地梢瓜的醫(yī)用功能與其所含有的活性成分密 不可分，現(xiàn)代研究表明，其果實(shí)中富含大量的脂肪 酸、三萜、苯丙素以及甾醇類等有效成分，而其葉 片當(dāng)中富含黃酮類化合物。該類化合物生理 功能極廣，不僅兼具抗氧化作用、抑菌、抗病毒、抗 癌和抗運(yùn)動(dòng)損傷以及清除自由基等功能，而且還 能防治心血管疾病、肝病等病癥。SC05 /2 超臨界 CO2 流體萃取儀: 德陽四創(chuàng)科 技有限公司; FA1004N 電子分析天平: 上海菁華科技儀器有限公司; UV-5100H 紫外可見分光光 度計(jì): 上海珂淮儀器有限公司; HH － 80 數(shù)顯恒溫 水浴鍋: 常州億能實(shí)驗(yàn)儀器廠; DHG-9240A 電熱鼓 風(fēng)干燥箱: 上海精宏設(shè)備有限公司; BL10K11 多 功能食品料理機(jī): 美的集團(tuán)。

    在 35 ～ 45 ℃ 之 間，提取率上升趨勢(shì)顯著，這是由于合適的溫度有 利于增加溶質(zhì)的揮發(fā)性，同時(shí)物料的擴(kuò)散系數(shù)也 隨之升高，如此一來，地梢瓜葉中的黃酮類化合物 更易被萃出; 而當(dāng)溫度超過 45 ℃ 后，提取率不再 繼續(xù)升高而趨于穩(wěn)定狀態(tài)，這是因?yàn)闇囟鹊某掷m(xù) 升高，導(dǎo)致二氧化碳的濃度降低，密度也隨即減 小，影響了二氧化碳的溶解能力，從而阻礙了萃取 的繼續(xù)進(jìn)行。另外，溫度超過一定范圍后也會(huì)使 黃酮類化合物的生理功能降低。如果在不加夾帶 劑的情況下進(jìn)行超臨界萃取，只能得到少量容易 揮發(fā)的小分子成分，導(dǎo)致黃酮類化合物的提取率 極低; 加入夾帶劑對(duì)黃酮 類化合物的提取率有顯著的正向提升效果( P ＜ 0. 05) 。