在氨基酸曲線相似度計(jì)算 時(shí)，以灰色關(guān)聯(lián)度表示氨基酸的平衡度，各個(gè)配方粉 的氨基酸組成曲線和理想蛋白質(zhì)氨基酸模式曲線幾 何形狀越相似，關(guān)聯(lián)度越高，則兩者氨基酸組成越接 近，該食物蛋白質(zhì)的氨基酸平衡性就越好。然而，皮 爾遜相關(guān)系數(shù)和灰色關(guān)聯(lián)法單純從數(shù)理統(tǒng)計(jì)角度， 評(píng)估不同嬰配粉蛋白質(zhì)的各種必需氨基酸組成數(shù)據(jù) 存在的變異程度，沒(méi)有將各種氨基酸作為一個(gè)整體 從向量的角度來(lái)度量配方粉和母乳的相似性，存在 一定缺陷。DHG-9076A 型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱， 上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司。

    利用頻數(shù)矩陣優(yōu)化方法提出了新的中國(guó) 早期成熟乳氨基酸模式，并利用余弦相似度評(píng)價(jià)方 法，將配方粉和新的母乳氨基酸模式進(jìn)行比較。結(jié) 果表明，優(yōu)化母乳、原始母乳和 WHO 母乳氨基酸模 式與各配方粉的余弦相似度比較，趨勢(shì)一致，說(shuō)明余 弦相似度比較可以客觀評(píng)價(jià)配方粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相較于原 始母乳氨基酸模式，區(qū)間處理后的母乳氨基酸模式 和 WHO 母乳氨基酸模式的結(jié)果更接近，說(shuō)明了區(qū) 間處理后的母乳氨基酸模式更加接近 WHO 的母乳 氨基酸模式。